Stockfisch, paprikaschote crusco von Sinise und WÜRFEL von Speck Senfter

Ein zweites Gericht, um zwei einzigen Länder zu verbinden

Wer sagt, dass man zwischen See und Gebirge entscheiden soll? Das zweite Gericht verbindet den Geschmack des Stockfischs mit dem geräucherten Geschmack des Specks. Unersetzlich.


Abendessen
Hoch
10 min
20 min
30 min
2 personen

ZUTATEN:

280g
1
1/2 l
5g
100g
1
3
50g

ZUBEREITUNG

Step 1:

Ein Stockfischfilet auswählen.

Step 2:

Die Kräuter (Majoran, Fenchel, Salbei, Thymian, Estragon) mit dem Kuchengarn umwickeln und sie in einen Kuchenmull stellen

Step 3:

Die Kräuter in eine Pfanne mit Olivenöl und Knoblauch, halb Schalotte und Pfeffer bräunen.

Step 4:

Dort den Stockfisch kochen.

Step 5:

In eine andere Pfanne die Paprikaschote anrösten. Einen Salat mit Puntarelle, den Radieschen und der Zitronenschale machen.

Step 6:

Wenn fertig den Stockfisch mit dem Salat in einen Teller stellen.

Step 7:

Mit den Speck Würfeln garnieren. Der geräucherte Geschmack des Specks wird die Süßigkeit der Paprikaschote hervorheben. Wunderbar!

Für dieses Rezept Speck Senfter Würfeln benutzen. Schon bereiteten Würfeln von Speck.

Social Table

Von Piazzetta Senfter in San Candido bis zu Mailand, Bologna und Caserta: vier Städte haben ein Abendessen teilgenommen, um die Traditionen und die Geschmäcke Italien in einem speziellen Ereignis zu verbinden.

EREIGNIS ENTDECKEN

Speck

Seit 160 Jahren bedeutet Senfter Speck. Jedes Produkt ist eine Mischung von aufmerksam gewählten Rohstoffen, perfekt gemischten Gewürzen und einer leichten Räucherung an der frischen und reinen Luft des Landes, zusammen mit einer langen Reifung. Deswegen hat das Speck Senfter besondere Merkmalen.

MEHER ERFAREN

Senfter è parte di: Gran Terre
Visita il sito