Ricetta di nelda calabrese

24 Aprile 2017

Risotto speck e squaccuerone.
.mettere a scaldare il burro cn lo scalogno, aggiungere parte dello speck,aggiungere il riso,sfumare cn vino e finire la cottura.a parte far rosolare striscioline di speck, manlevare con parmigiano e lo squadrone, impiantare, guarnire con lo speck croccante.

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