Foto fornita da: Associazione Turistica Val Sarentino
State pensando di trascorrere un'estate alla scoperta dei sapori della buona tavola, in particolare delle specialità tipiche dell`Alto Adige? Non Vi resta che seguire i nostri consigli per un tour enogastronomico indimenticabile! Durante questo periodo non c`è niente di più indicato della splendida Val Sarentino, situata a soli 16 Km di distanza da Bolzano.
Questa magnifica valle, oltre ad essere un vero paradiso per tutti gli amanti della natura, offre la possibilità di venire a contatto con i suoi usi e costumi e con le sue tradizioni gastronomiche.
Se desiderate scoprire sia le bellezze naturali che le bontà della Val Sarentino, Vi proponiamo di intraprendere delle belle escursioni lungo i sentieri perfettamente tracciati e segnalati. Sia esperti che principianti potranno soddisfare ogni loro esigenza e scegliere il percorso che più fa al caso loro.
Ai principianti e alle famiglie con bambini consigliamo i sentieri meno impegnativi come il Giro della Valle, il giro del Lago di Valdurna, il Sentiero dei Mulini, il Sentiero del Pino Mugo, la Via delle Saghe di Sonvigo o i sentieri che conducono verso le maghe. I più esperti potranno scegliere tra i numerosi sentieri che conducono verso Passo Pennes o una delle 140 cime delle Alpi Sarentine come il Corno Bianco, la Forcella Sarentina o la Punta Cervina.
Lo chef Heinrich Schneider Vi potrà consigliare i sentieri più belli!
Lungo il cammino troverete i 40 migliori punti ristoro, rifugi e masi caratteristici dove poter concedersi un pò di riposo, ammirare panorami da sogno e degustare ottimi piatti o una gustosa merenda a base di speck servita sul tipico tagliere di legno,
il tutto accompagnato ad un buon bicchiere di vino altoatesino.
Deliziosi piatti fatti a mano secondo antiche ricette contadine come zuppe d'orzo, canederli allo speck o al grano saraceno, krapfen e i tipici Striezl ripieni di speck.
In Val Sarentino durante l'estate vengono organizzati diversi eventi di carattere gastronomico, dove potrete provare e gustare piatti tipici.
Se Vi trovate in Val Sarentino non perdete questi tradizionali appuntamenti estivi: La Notte dei Sensi, la Settimana gastronomica Santa Merghereta, la Festa del Paese di Sarentino e le diverse sagre nei giorni di festa.
Vi ricordiamo inoltre che questa piccola valle vanta la presenza sul territorio di diversi ristoranti gourmet, il cui nome compare anche nelle migliori guide gastronomiche come Gault Millau, Gambero Rosso, Espresso e Veronelli.
Tra questi spicca il Ristorante Gourmet Auener Hof, che proprio nel 2009 è stato premiato con una stella Michelin. Il Jeneus Restaurateurs d'Europe, Heinrich Schneider, sarà lieto di deliziarVi con i suoi piatti ricercati e prelibati, mentre sua sorella Gisela, diplomata come sommelièr, Vi consiglierà i vini pregiati da accompagnare ai piatti. Il Ristorante Auener Hof, situato 7,5 Km sopra il paese di Sarentino, oltre ad offrire una splendida vista panoramica è il punto di partenza ideale per escursioni in mezzo alla natura.
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